芭蕉db

水無月や鯛はあれども塩鯨

（葛の松原）

（みなづきや たいはあれども しおくじら）

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　元禄5年6月。

水無月や鯛はあれども塩鯨

　7月といえば鯛が旬だが、私は塩鯨がよい。塩鯨は江戸庶民の夏の大衆食品であった。ちなみに、塩鯨とは、鯨の皮下脂肪を塩漬けしたもので、これを薄く切って塩出しして食したという。捕鯨禁止の現代ではあまり推奨しかねる食品である。